在火辣辣的江西，藏着淡人的快乐老家

当辣椒在江西的灶台上迸出火星，萍乡腊肉与南昌拌粉的辛香蒸腾成一片红云，人们总以为这片土地全都是热辣火烫。然而，赣西的山水悄然一转，在罗霄山脉的臂弯里，宜春却是截然不同的风格。

走进宜春，仿佛进入了一个“淡人之境”。这里没有网红城市的喧哗流量，也不提供极限运动的肾上腺素。古称袁州、今呼宜春的这座城市，两千年来展示着一种细水长流的淡然气质，默默以一汪温泉、奇石云海和千年文脉，温养着一方风土与人心。

01 在这里，读懂“淡人”的千年修炼法

宜春的山水，经历代文人的认证。唐代文学家韩愈曾在这里担任刺史，写下“莫以宜春远，江山多胜游”的种草文。宋代理学家朱熹在当地讲学时，也留下“我行宜春野，四顾多奇山”的好评。

与武功山同属一脉，位于宜春的明月山却少了帐篷挨帐篷的喧嚣，多了一份从容和空灵。走在青云栈道，风声、水声、虫鸣鸟叫混成一段天然白噪音。传说这里还是嫦娥奔月的飞升之地。

如果说武功山的卖点是高山草甸，那么明月山的特色在于山水相依、瀑布清响。从索道中段往下，穿竹林，听飞瀑，山气氤氲，仿佛将内心的烦躁也一一抚平。最妙的是坐上那趟通往羊狮慕的小火车，上车时还在赣C宜春地界，下车时就一脚踏进赣D吉安。

历朝历代的反内耗先锋，早将自己的修炼心法写进宜春的群山之中。

明月山主要由太平山、玉京山、老山、仰山等12座海拔千米以上的山峰组成。唐代慧寂禅师在仰山建寺讲法，与师父沩山灵祐禅师共创“沩仰宗”一派，主张“不说破”，禅意藏于日常，修行也无需外显，一切自然如是。

更早一些的东汉，隐士袁京在弃官后抵达宜春北郊的五里山，被这里的清幽山水打动，从此开荒种田，终老于此。熟谙医理的他还经常下到村子里给当地人看病，在大旱时主动率众修渠引流。他的气节感动了后人，传说“袁山”“袁河”“袁州”皆因此得名。这份不争名、不逐利、踏实生活做事的气质，成为宜春的一种精神注脚。

山撑起了精神的主骨，水滋养着身体的血肉。宜春之名，最早来自“莹碧如春，饮之宜人”的泉水。游完奇山秀水，当然还得泡泡古泉才算完满。

宜春下辖多个县市区都散布着天然温泉，号称“十泉十美”。其中最有名的，当属明月山下温汤镇的富硒温泉。镇上有一口古井，自南宋始，一直涌流出热泉水。

这里的温泉拒绝硫磺味的“霸总”人设，主打无色无味、富硒养生的“暖男路线”。硒元素有助于提升免疫力，对心血管、癌症均有一定的防治作用。富硒温泉，放在全国乃至全球都是稀罕货。

从武功山横穿至明月山的登山客，最懂这泉水回血的快乐。接一桶温泉水，坐在街边就能泡起脚，原地驱散旅途的疲惫。入冬时节，“银发族”结伴前往温汤镇。他们每天喝硒水、吃硒餐、泡硒汤，过上一两个月的硒式生活，不卷，不急，靠“硒”养生也养心。

02 古村祠堂群，人间慢一拍

如果说温泉和山林滋养的是身体与情绪，那么在宜春周边散落的古村古建里沉淀的，则是人与时间的关系。它的文化沉淀常藏于砖缝之中、旧物之上。慢一点，才能看清楚它的气韵。

有人说，只要一件元青花就足以让一座博物馆声名远扬。而宜春下辖的高安市博物馆里，藏着19件元代青花瓷精品，数量为世界第三多，仅次于土耳其托普卡帕宫和伊朗阿德比尔神庙博物馆。

别看高安元青花博物馆不张扬，收藏的元代青花瓷可谓“瓷中贵族”。 据统计，元代青花中高档瓷目前全世界收藏不足300件。元代青花瓷的成功烧制，打破了中国传统瓷器以青、白、黑为主的局面。

高安馆藏的元青花不仅完整得连瓶盖都没有丢失，而且物件中还融合了古人对儒家文化的思考。比如馆藏的元青花高足杯，杯内草书“人生百年长能醉，算来三万六千场”，全世界仅此一件。

△元青花高足杯承载着古人的人生哲学： “ 人生百年长能醉，算来三万六千场 ”。图/《探索·发现》截屏

在宜春，时间不只是沉在文物里的光影，也活在城市节奏中。袁州谯楼是一座为仰望星空而生的城楼。它屹立在宜春市区中心，始建于五代十国。

南宋滕强恕在这谯楼内设立天文仪器，以铜壶滴漏精准测时，建成中国最早的地方天文台。透过这座城楼，人们看见星辰流转与四时更替，也体悟时间如水，悄无声息却改变万物。

时间不只是天上的星象节律，也是一代代人的聚散延续。万载古城虽不大，却独特。古城里祠堂扎堆，保留着32座宗祠，包含14个姓氏。当地研究人员表示，这仅是万载庞大祠堂群的一角。20世纪80年代文物普查时当地祠堂数量多达250多座。

这座小小的古城是一座移民之城，明清时期大量中原地区老百姓南迁至此。祠堂内多处使用砖雕装饰，这并非万载本土特色，而是延续姓氏本源的中原风格。

看完一砖一瓦的宗族情长，下午可以到茶馆喝碗大碗茶，夜晚在龙湖公园看场绚烂烟花。生活虽不热烈，却处处温柔。

除了古城，宜春还有一些“神仙村”，仿佛为“淡人”量身打造。贾家村拥有300多幢元明清古宅，是现实版的“荣国府”；天宝古村保存着明代木构牌坊的精品“鲁班坊”。南惹古村有千年银杏和森林咖啡馆，水口村能沿溪徒步进竹林秘境，雾气升腾间仿佛误入武侠片片场。

这些村庄没有密集的打卡点，没有上车睡觉下车尿尿的旅行团，至今保留着生活原本的松弛感。在这些地方，生活无需激烈表达，而是顺着自己的节奏，静静展开。

03 家常辣味，最让人回味

淡淡然的生活，也能吃出热气腾腾的满足感。在粉的世界里，宜春人吃的是“扎粉”。这种粉口感柔韧扎实，加上本地松花皮蛋一起快炒，油香气腾，咸香不腻，是不少宜春人心中的“安心一餐”。

一方水土，养一方餐桌。宜春地处赣西丘陵、北纬28°，雨热同期、物产丰饶。每年七月，早稻收割正值辣椒采摘季，当地人便将新鲜稻米打磨成粉，与新辣椒混炒制成“米粉辣椒”，那就是最应节的美味。

宜春所在的赣西丘陵湿气重，连空气都带着潮意。在这里，能发汗的饭菜最受欢迎。一顿饭，不止填饱肚子，更要驱走身体里的湿热。从小镇走出来的“慈化鸡”，可说是除湿祛寒的代表。

整鸡抹盐后剁块，与剁碎的牛角辣椒一起爆炒，最后加上当地酿造的“柒醋”，将酸辣焖到鸡肉里。鸡肉紧实入味，集咸、鲜、酸、辣，下饭指数五颗星。

△ 宜春特色的酸辣口慈化鸡。（图 /《三餐四季》截屏）

除了日常烟火，宜春的樟树饮食还藏着一份药香。这座有着“千年药都”之称的小城，不只开设了中药博物馆，还把《本草纲目》搬上了灶台。大蒜须、柚子皮、橘子皮这些厨房边角料，在这里也能成为有滋有味的菜品。

在宜春，食物不靠猎奇，也不争宠。分寸恰到好处的家常味，就足够让人胃口大增，多下几碗米饭。淡然却不乏味，像极了这座山水城市的气质。

真正的“淡”不是无奈，而是一种定力。

宜春不会在社交媒体上用力吆喝自己，它只是一步步用山水气韵、文化底色和生活质地告诉你：在这座赣C之城泡泉喝茶、爬山走村、吃饭散步之间，就能慢慢找回生活的呼吸感。

参考资料：

[1]@觅器，探访江西万载独特的宗祠文化，2024-12-02

[2]中央电视台，三餐四季江西篇，2025-03-30

本文来自微信公众号“九行Travel”，作者：晓洋，36氪经授权发布。